お疲れ様です。
皆様お待ちかねの金曜日といえば
麻婆豆腐ですよね。
一週間お待たせしてすみませんでした。
前回も不発でしたので
再挑戦です。
で結果ですが上の写真の通りです。
どうでしょうか。
肝心の味ですが、
よかったです。誰が食べても麻婆豆腐です。
今回は
①豆腐下茹で
②鶏ガラスープ、ウェイパー、紹興酒、ラー油、醤油を混ぜる
③ひき肉を炒める
④豆板醬、テンメンジャン、にんにくを炒める
⑤①を加える
⑥片栗粉を溶かして投入
⑦完成
でした。
今回はいつもより調味料を多めに入れたんですよね。
そしたら味がした。
つまり調味料が足りなかったんですね。
私がケチだってことです。
それから、赤字にしましたが、
ウェイパーを買ってみたんですよ。
ウェイパー知っていますか。
高級中華スープですよ。
今回初めて買って使ってみました。結構値段しますね。
塩分が強いらしいので、そこは使い過ぎに注意ですが、
結構便利かもしれません。
今日は成功です。
次回の麻婆豆腐にもご期待ください。
最近毎週麻婆たべてるなあ。
